«Cinética de inactivación térmica de Salmonella sp. en jugo de fresa, Fragaria sp»., REBIOL, vol. 37, n.º 2, pp. 36–43, oct. 2018, Accedido: 19 de julio de 2026. [En línea]. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/facccbiol/article/view/2120