«Selección de levaduras nativas productoras de etanol a partir de “chicha de jora” elaborada artesanalmente en el distrito de Santiago de Chuco, La Libertad-Perú». (2018) REBIOL, 37(2), pp. 27–35. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/facccbiol/article/view/2119 (Accedido: 19 julio 2026).