“Selección de levaduras nativas productoras de etanol a partir de ‘chicha de jora’ elaborada artesanalmente en el distrito de Santiago de Chuco, La Libertad-Perú”., REBIOL, vol. 37, no. 2, pp. 27–35, Oct. 2018, Accessed: Jul. 19, 2026. [Online]. Available: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/facccbiol/article/view/2119