Cinética de inactivación térmica de Salmonella sp. en jugo de fresa, Fragaria sp. REBIOL, [S. l.], v. 37, n. 2, p. 36–43, 2018. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/facccbiol/article/view/2120. Acesso em: 18 jul. 2026.