Llenque-Díaz, L.A., Quintana-Díaz, A., Villanueva de Cueva, E.E., Moreno-Ruiz, N.A. y Segura-Vega, R.M. 2018. Cinética de inactivación térmica de Salmonella sp. en jugo de fresa, Fragaria sp. REBIOL. 37, 2 (oct. 2018), 36-43.