Gerónimo, Wagner, Universidad Nacional de Trujillo

• Agroindustrial Science Vol. 2 Núm. 2 (2012): Julio - Diciembre - Artículos de investigación
  Comparación entre el secado convectivo y osmoconvectivo en la pérdida de vitamina C de Aguaymanto (Physalis peruviana) con y sin pre-tratamiento de NaOH.
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• Agroindustrial Science Vol. 3 Núm. 2 (2013): Julio - Diciembre - Artículos de investigación
  Deshidratación osmótica de olluco (Ullucus tuberosus) con y sin recubrimiento a diferentes concentraciones de cloruro de sodio y sacarosa
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