Salazar, Diego, Universidad Nacional de Trujillo, Perú

• Agroindustrial Science Vol. 5 Núm. 2 (2015): Julio - Diciembre - Artículos de investigación
  Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por achogcha (cyclanthera pedata) en la elaboración de pastas tipo tallarín
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• Agroindustrial Science Vol. 8 Núm. 2 (2018): Julio - Diciembre - Artículos de investigación
  Efecto de la inclusión de camote morado (Ipomoea batata) en la elaboración de mermelada de naranjilla (Solanum quitoense)
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