Enriquez, Diana, Universidad Nacional de Trujillo, Perú

• Agroindustrial Science Vol. 2 Núm. 2 (2012): Julio - Diciembre - Artículos de investigación
  Efecto de la concentración de sólidos totales de la leche entera y tipo de cultivo comercial en las características reológicas del yogurt natural tipo batido
  Resumen  PDF