Jara, Demetrio, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad Nacional de Trujillo, Perú

• Agroindustrial Science Vol. 9 Núm. 1 (2019): Enero - Junio - Artículos de investigación
  Índice de oxidabilidad del aceite de Helianthus annuus L. “Girasol” expuesto a calentamiento discontinuo en frituras de carne fresca y desecada
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