Pilamala, Araceli, Universidad Nacional de Trujillo, Perú

• Agroindustrial Science Vol. 8 Núm. 1 (2018): Enero - Junio - Artículos de investigación
  Aprovechamiento de cultivos andinos camote (Ipomoea batata) y oca (Oxalis tuberosa) en el mejoramiento de la textura de una compota a base de manzana variedad Emilia (Malus communis – Reineta amarilla de Blenheim)
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