Valencia, Alex

• Agroindustrial Science Vol. 5 Núm. 2 (2015): Julio - Diciembre - Artículos de investigación
  Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por achogcha (cyclanthera pedata) en la elaboración de pastas tipo tallarín
  Resumen  PDF
• Agroindustrial Science Vol. 8 Núm. 2 (2018): Julio - Diciembre - Artículos de investigación
  Efecto de la inclusión de camote morado (Ipomoea batata) en la elaboración de mermelada de naranjilla (Solanum quitoense)
  Resumen  PDF
• Agroindustrial Science Vol. 5 Núm. 2 (2015): Julio - Diciembre - Artículos de investigación
  Propiedades físicas, químicas, térmicas y nutricionales de la badea (Passiflora quadrangularis)
  Resumen  PDF