, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional del Santa, Av. Universitaria s/n. Nuevo Chimbote., Perú

• Agroindustrial Science Vol. 10 Núm. 1 (2020): Enero - Abril - Artículos de investigación
  Optimización de la extracción mecánica, comportamiento reológico y actividad antioxidante de hidrocoloides de hojas de Malva sylvestris
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