Optimización de las condiciones de extracción de pectina a partir de cáscara de limón francés (Citrus medica) utilizando la metodología de superficie de respuesta. Agroind. Sci. [Internet]. 13 de marzo de 2014 [citado 18 de julio de 2026];3(2):77-89. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/500