Efecto del tiempo de congelación en la capacidad de rehidratación de la pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) liofilizada. Agroind. Sci. [Internet]. 21 de octubre de 2013 [citado 19 de julio de 2026];3(1):27-33. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/351