Optimización de las condiciones de deshidratación osmótica de espárrago (Asparragus officinalis) utilizando la metodología de superficie de respuesta. Agroind. Sci. [Internet]. 14 de agosto de 2013 [citado 18 de julio de 2026];3(1):7-18. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/281