Efecto de la temperatura y sinergismo de sacarosa, sacarina y sugar light en la deshidratación osmótica de aguaymanto (Physalis peruviana). Agroind. Sci. [Internet]. 29 de abril de 2012 [citado 19 de julio de 2026];2(1):100-9. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/111