«Deshidratación osmótica De Olluco (Ullucus Tuberosus) Con Y Sin Recubrimiento a Diferentes Concentraciones De Cloruro De Sodio Y Sacarosa». Agroindustrial Science 3, no. 2 (marzo 13, 2014): 125–135. Accedido julio 18, 2026. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/506.