«Optimización De La extracción mecánica, Comportamiento reológico Y Actividad Antioxidante De Hidrocoloides De Hojas De Malva Sylvestris». Agroindustrial Science 10, no. 1 (mayo 4, 2020): 55–61. Accedido julio 18, 2026. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/2859.