«Optimización Por diseño De Mezclas De La Aceptabilidad De Una Galleta Enriquecida Con Quinua (Chenopodium quinoa), Soya (Glycine Max) Y Cacao (Theobroma Cacao L.)». Agroindustrial Science, vol. 4, n.º 1, octubre de 2014, pp. 35-42, https://doi.org/10.17268/agroind.science.2014.01.04.