«Inclusión De mucílago De Cacao (Theobroma Cacao) Como Estabilizante En néctar De Jackfruit (Artocarpus Heterophyllus)». Agroindustrial Science, vol. 13, n.º 2, septiembre de 2023, pp. 75-81, https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2023.02.03.