«Efecto De La concentración De Hipoclorito De Sodio Y Tiempo De oxidación Sobre El Grado De sustitución De Grupos Carboxilo, índice De absorción De Agua Y Temperatura De gelatinización De almidón De Achira (Canna Edulis Ker)». Agroindustrial Science, vol. 10, n.º 2, julio de 2020, pp. 165-73, https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2020.02.07.