«Efecto Del PH Y Cloruro De Sodio Sobre Las Propiedades Funcionales De Harina De Semillas De Lupinus Mutabilis “tarwi” Variedad Criolla». Agroindustrial Science, vol. 7, n.º 1, septiembre de 2017, pp. 49-55, https://doi.org/10.17268/agroind.science.2017.01.05.