«Efecto De Los métodos Escaldado Y congelación Previos a La liofilización Sobre La retención De Vitamina C En Aguaymanto (Physalis Peruviana L.)». Agroindustrial Science, vol. 7, n.º 1, agosto de 2017, pp. 33-40, https://doi.org/10.17268/agroind.science.2017.01.03.