«Aplicación Del Modelo De Peleg Para Estudiar El Efecto De La Temperatura Y Dureza Del Agua Durante La rehidratación De Frijol Caballero (Phaseolus vulgarias)». Agroindustrial Science, vol. 2, n.º 1, abril de 2012, pp. 91-99, https://doi.org/10.17268/agroind.science.2012.01.02.