«Efecto Del Tiempo De Fritura Y Del Porcentaje De Reemplazo De Harina De Trigo En Las características Sensoriales De Snacks a Base De Harina De Raquis De Banano (Musa Cavendish)». Agroindustrial Science, vol. 1, n.º 2, abril de 2011, pp. 76-83, https://doi.org/10.17268/agroind.science.2011.02.04.