«Efecto de la concentración de albedo y sacarosa sobre las características fisicoquímicas, reológicas y aceptabilidad general en cremogenado de granadilla (Passiflora ligularis)», Agroind. Sci., vol. 4, n.º 1, pp. 7–18, oct. 2014, doi: 10.17268/agroind.science.2014.01.01.