«Cerveza artesanal con inclusión de maíz, pulpa de piña (Ananas comosus) y esencia de coco (Cocos nucifera): Propiedades tecnológicas y sensoriales», Agroind. Sci., vol. 13, n.º 3, pp. 181–187, ene. 2024, doi: 10.17268/agroind.sci.2023.03.09.