«Incidencia del tostado sobre las características fisicoquímicas y alcaloides de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao) y su efecto en las propiedades organolépticas de una infusión», Agroind. Sci., vol. 13, n.º 1, pp. 15–21, may 2023, doi: 10.17268/agroind.sci.2023.01.02.