«Caracterización de las harinas de trigo (Triticum aestivum), y de residuo de naranja (Citrus x aurantium) y de manzana (Malus domestica) para su aplicación en alimentos», Agroind. Sci., vol. 12, n.º 3, pp. 279–286, dic. 2022, doi: 10.17268/agroind.sci.2022.03.06.