«Compota a base de camote (Ipomoea batatas) adicionando piña (Ananas comosus) y banano (Musa x paradisiaca): características organolépticas, fisicoquímicas y microbiológicas», Agroind. Sci., vol. 11, n.º 3, pp. 251–259, nov. 2021, doi: 10.17268/agroind.sci.2021.03.01.