«Propuesta de mejora del Modelo de Azuara: Aplicación en la cinética de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de anchoveta (Engraulis ringens) y su optimización», Agroind. Sci., vol. 10, n.º 2, pp. 199–209, jul. 2020, doi: 10.17268/agroind.sci.2020.02.11.