«Comparación entre el secado convectivo y osmoconvectivo en la pérdida de vitamina C de Aguaymanto (Physalis peruviana) con y sin pre-tratamiento de NaOH»., Agroind. Sci., vol. 2, n.º 2, pp. 126–131, abr. 2012, doi: 10.17268/agroind.science.2012.02.01.