«Efecto del proceso de malteado en la calidad y estabilidad de una bebida de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y mango (Mangifera indica)», Agroind. Sci., vol. 6, n.º 1, pp. 77–83, ago. 2016, doi: 10.17268/agroind.science.2016.01.09.