«Reutilización del lactosuero ácido y dulce de las queserías de Cajamarca en la elaboración de una bebida con sabor a poroporo (Passiflora Mollisima) y sauco (Sambucus Peruviana)», Agroind. Sci., vol. 6, n.º 1, pp. 45–51, ago. 2016, doi: 10.17268/agroind.science.2016.01.05.