«Helado sabor a maracuyá (Passiflora edulis) de alta aceptabilidad y bajo contenido de grasa a base de plátano (Musa Paradisiaca L.) macho y stevia», Agroind. Sci., vol. 5, n.º 1, pp. 77–88, ago. 2015, doi: 10.17268/agroind.science.2015.01.08.