«Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de una galleta enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine max) y cacao (Theobroma cacao L.)» (2014) Agroindustrial Science, 4(1), pp. 35–42. doi:10.17268/agroind.science.2014.01.04.