«Compota a base de camote (Ipomoea batatas) adicionando piña (Ananas comosus) y banano (Musa x paradisiaca): características organolépticas, fisicoquímicas y microbiológicas» (2021) Agroindustrial Science, 11(3), pp. 251–259. doi:10.17268/agroind.sci.2021.03.01.