Efecto de los métodos escaldado y congelación previos a la liofilización sobre la retención de vitamina c en aguaymanto (Physalis peruviana L.). Agroindustrial Science, [S. l.], v. 7, n. 1, p. 33–40, 2017. DOI: 10.17268/agroind.science.2017.01.03. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/1506. Acesso em: 19 jul. 2026.