Efecto de la temperatura y sinergismo de sacarosa, sacarina y sugar light en la deshidratación osmótica de aguaymanto (Physalis peruviana). Agroindustrial Science, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 100–109, 2012. DOI: 10.17268/agroind.science.2012.01.03. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/111. Acesso em: 18 jul. 2026.