Compota a base de camote (Ipomoea batatas) adicionando piña (Ananas comosus) y banano (Musa x paradisiaca): características organolépticas, fisicoquímicas y microbiológicas. (2021). Agroindustrial Science, 11(3), 251-259. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2021.03.01