Uso de biopectinasa y filtración al vacío para la clarificación de una mezcla diluida de pulpa de Sancayo (Corryocactus brevistylus) y tuna (Opuntia ficus-indica) a diferentes temperaturas. (2012). Agroindustrial Science, 2(1), 84-90. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2012.01.01