Efecto del tamaño de perla y de la concentración de alginato de sodio en la difusividad efectiva de los azúcares solubles y en la producción alcohólico a partir de mosto de uva (Vitisvinífera) variedad cardinal con biorreactor estático utilizando células. Agroind. Sci. 2015;4(2):53-64. doi:10.17268/agroind.science.2014.02.02