Efecto De La Temperatura Y La concentración Del Jarabe De inmersión En La Difusividad Efectiva Y aceptación Sensorial En Cubos De yacón (Smallanthus Sonchifolius) Osmodeshidratado. Agroind. Sci. 2013, 3 (1), 65-70. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2013.01.09.