Características tecnológicas Y Sensoriales De Bizcochos Dulces Con adición De Harina De Tocosh (Solárium Tuberosum) Y Harina De Tarwi (Lupinus Mutabilis) . Agroind. Sci. 2023, 13 (2), 103-113. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2023.02.06.