Propuesta De Mejora Del Modelo De Azuara: Aplicación En La cinética De Transferencia De Masa Durante La deshidratación osmótica De Anchoveta (Engraulis Ringens) Y Su optimización. Agroind. Sci. 2020, 10 (2), 199-209. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2020.02.11.