Índice De Oxidabilidad Del Aceite De Helianthus Annuus L. “Girasol” Expuesto a Calentamiento Discontinuo En Frituras De Carne Fresca Y Desecada. Agroind. Sci. 2019, 9 (1), 39-46. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2019.01.05.