Comparación Entre El Secado Convectivo Y Osmoconvectivo En La pérdida De Vitamina C De Aguaymanto (Physalis Peruviana) Con Y Sin Pre-Tratamiento De NaOH. Agroind. Sci. 2012, 2 (2), 126-131. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2012.02.01.