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Efecto Del Tiempo De Fritura Y Del Porcentaje De Reemplazo De Harina De Trigo En Las características Sensoriales De Snacks a Base De Harina De Raquis De Banano (Musa Cavendish). Agroind. Sci. 2011, 1 (2), 76-83. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2011.02.04.