2014. Optimización de las condiciones de extracción de pectina a partir de cáscara de limón francés (Citrus medica) utilizando la metodología de superficie de respuesta. Agroindustrial Science. 3, 2 (mar. 2014), 77–89. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2013.02.01.