2012. Efecto de la temperatura y sinergismo de sacarosa, sacarina y sugar light en la deshidratación osmótica de aguaymanto (Physalis peruviana). Agroindustrial Science. 2, 1 (abr. 2012), 100–109. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2012.01.03.